萌えアニメ（もえアニメ）とは魅力的なキャラクターによって主に視聴者の萌えを刺激するようなアニメを指す。

ただし、「萌え」そのもの内容自体が千差万別なので、この用語の意味する処は使用者の主観に依拠している。よって、この用語の定義は極めて曖昧である。
「萌え」は主として微細な要素に求められることが多い。それは、登場人物の容姿（メガネ、メイド服など）や人格設定（天然など）であったり、自己を投影する主人公との人間関係（「ツンデレ」など）であったりする。そのため、狙って製作される「萌えアニメ」は魅力的なキャラクター作りや共感しやすいエピソードが重視され、物語のバランスやリアリティなどはあまり重要視されない傾向がある。

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